Acı Soslu Makarna

Malzemeler

4 Kişilik

• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak (tercihe göre çoğaltılabilir)
• 1 adet kırmızı acı biber
• 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 Gr. domates
• 500 Gr. makarna
• Tuz
• Karabiber
• Toz şeker
• 2-3 Tatlı kaşığı sirke
• 40 Gr. Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Yapılışı

• Soğanımızı ve sarımsağımızı soyuyoruz.
• Soğanımızı küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.
• Sarımsağımızı havanda eziyoruz (havan yoksa küçük bir tabakta ezebiliriz.
• Domatezlerimizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
• Acı biberimizi uzunlamasına ortadan 2'ye bölüyoruz iyice yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra uzun şeritler halinde kesiyoruz.
• Zeytinyağımızı tavada kızdırıyoruz. Sarımsağımızı, soğanımızı, ve biberlerimizi hafifçe kavuruyoruz.
• Domateslerimizi tavaya ekliyoruz ve birkaç dakika daha kısık ateşte kavuruyoruz.
• Büyük parça şeklinde domates kalmış ise tahta kaşık yada çatal yardımıyla eziyoruz.
• Tavayı kısık ateşte 5-6 dakika pişmeye bırakıyoruz.
• Makarnamızı tuzlu suda haşlamaya başlıyoruz.
• Birkaç dakika sonra makarnamızın haşlama suyundan tavadaki karışıma 2-3 yemek kaşığı ekliyoruz.
• Makarnamız haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz domates sosumuza yarım tatlı kaşığı toz şeker, tuz, karabiber, sirke ve kaşar peynirimizi ekliyoruz.
• Makarnamızı sosu ile servis ediyoruz.
• Damak zevkinize göre makarnamızın üzerindeki sosa kaşar ilave edebilirsiniz.

Aiyet olsun.